312 Görüntülenme

Kitap Adı
Bir Lezzet Cenneti Gurme Kent Gaziantep Mutfağı
Basım Tarihi
2016
ISBN
Sayfa Sayısı
392
Tür

Kitap Hakkında

Ülkemizde gastronominin başkenti olarak gösterilen gurme kent Gaziantep'in mutfağı hakkında, bu kitaba kadar böyle kapsamlı yazılı bir kaynak yoktu. Türk mutfağını özellikle de Gaziantep yemeklerini tüm dünyaya tanıtmayı amaç edinen Tahir Tekin Öztan ve ekibi, bir kısmı kaybolmaya yüz tutmuş yüzlerce tarifin asıllarını kentin yaşayan tarihlerinden öğrendi. Bu çalışma için beş bin kilometre gezildi ve beş bin yemek fotografı çekildi. Çoğu yaşlı Gaziantepli kadınlardan alınan tariflerle yıllar öncesine ulaşılabildi. Bu nedenle bu kitap, aslında 150 sene önce yazılmış bir çalışma olarak nitelendirilebilir! Tümü, evlerde yapıldığı için, her zaman uygulanabilir nitelikte olan bu tarifler toplanmasaydı, bugün unutulup gideceklerdi...Dünya mutfaklarıyla yarışabilecek nitelikte bir hazineye sahip olan Gaziantep'in binlerce yıllık yemek kültürü birikiminden gelen lezzetleri, ancak pişirildikçe kalıcı olacaktır. Bu kitap, kaybolma riski altındaki Gaziantep yerel tatlarını dünya mutfak kültürü envanterine dahil eden, asıllarını koruyan çok önemli bir belge niteliğindedir. (Tanıtım Bülteninden)Sayfa Sayısı: 392Baskı Yılı: 2016Dili: TürkçeYayınevi: Oğlak Yayıncılık

Sayfa Sayısı : 392

İlk Baskı Yılı : 2014

Dil : Türkçe

Daha fazla göster

İnceleme Yazın

İnceleme yazabilmek için üye olmanız gerekmektedir

İnceleme yazabilmek için üye olmanız gerekmektedir

Alıntı Yazın

Alıntı yazabilmek için üye olmanız gerekmektedir

Lütfen üye girişi yapınız.

Lütfen üye girişi yapınız.

Alıntı Yapanlar
İnceleme Yapanlar

Okunma Sayısı

İstatistikler

Bu kitaba hiç inceleme yazılmamış

Bu kitaba hiç alıntı yazılmamış

Beğenme kodu yok

Bu kitaba değişim talebi yok

Bu kitaba hiç okuyan yok

Bu kitaba hiç yorumlu puan verilmemiş

Yazarın Diğer Kitapları


0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 1 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme

Yayınevi : Omega

Tür : Hobi

0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme

Yayınevi : Pegasus

Tür : Hobi

0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme

Yayınevi : Pegasus

Tür : Edebiyat

0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme

Yayınevi : Leman

Tür : Mizah

0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme

Yayınevi : Payel

Tür : Felsefe

0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme

Yayınevi : Pia

Tür : Hobi

0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme
0 Değişim 0 İnceleme
0 Alıntı 0 Beğenme